고다치즈와 함께하는 미식생활노트르비만화책에서 툭, 튀어나왔을 법한 원반형의 버터 빛깔 네덜란드 전통 치즈 ‘고다 치즈’를 이탈리안 요리에 접목했다. Notre Vie, 우리의 인생이란 이름을 가진 브런치 카페를 소개한다.네덜란드에서 직수입한 예닐곱 가지의 고다치즈 중 6개월 미만 숙성시킨 연한 질감의 마일드 고다치즈와 1년 이상 숙성한 블랙라벨 고다치즈를 메인으로 한다. 손님들이 가장 많이 찾는 메뉴는 ‘새우 비스크 크림(1만 3,500원)’. 새우를 야채와 같이 볶고 오랜 시간 끓여 직접 만든 진하고 크리미한 수프, 비스크를 베이

전북의 손맛만송맛을 안다는 사람들 사이에서 소문난 한정식 전문점이 있다. 방문하는 손님의 99%가 단골이라는 서초동의 숨은 맛집 ‘만송’이 바로 그곳. 입소문이 맛을 보증해주는 만송을 방문했다.향토적인 분위기의 매장은 점심시간이 되어가자 분주해졌다. 오늘도 점심시간에만 단체 손님이 두 팀이나 방문한다는 것. 예약제로만 운영되는 만송은 오찬정식과 만찬정식이 준비돼 있다. 오찬정식은 2만 5,000원부터 4만 원까지, 그리고 만찬정식은 4만 원부터 7만 원까지로 모임 특성에 맞춰 적정한 가격대를 선택할 수 있다. 방문 손님의 대부분이

호주 가정식 브런치 카페캠버웰호주 멜버른에서 이름난 맛집 빅마마를 20년 동안 운영한 신정애 대표가 한국으로 돌아와 오픈한 공간 ‘캠버웰’. 멀리서도 한눈에 알아볼 수 있는 청록색 외벽의 문을 열고 들어간다면 앤티크하고 사랑스러운 소품들이 매장 분위기를 한껏 살리며 반겨준다. 신원동에 있지만 내곡동, 도곡동 등 이미 소문이 자자해 한적한 오후 다른 동네 주부들도 많이 찾는다.이곳의 시그니처 메뉴는 호주 가정식 브런치를 내세운 ‘캠버웰 브런치(9800원)’와 ‘투락 브런치(1만 3500원)’. 효모 발효 치아바타와 베이컨, 스크램블드

매콤달달하게, 부드럽게 유혹한다본가숯불갈비돼지갈비, 남녀노소 누구에게나 크게 호불호가 갈리지 않는 음식이라 할 수 있겠다. 그만큼 오랜 기간 대중적인 사랑을 받아 온 음식으로 친숙한 이 돼지갈비가 이번 호에서 소개할 ‘본가숯불갈비’의 대표 메뉴다.본가숯불갈비의 정재길 대표는 1979년생으로 이제 겨우 마흔. 하지만 젊은 나이에도 불구하고 요식업계에서는 잔뼈가 굵은 자수성가형 인물이다. 겨우 스무 살 나이에 요식업에 뛰어들어 이제는 가게 3곳을 운영 중인 정 대표는 “다른 집에서도 먹어봤는데 내가 만든 게 더 낫더라”라고 할 정도로

이른 오전의 건강한 한끼이오의 아침방배동에 20-30대 여성을 사로잡은 브런치 카페가 떴다. 아침 식사를 위해 일찍 오픈하고 테이크아웃까지 되는 ‘이오의 아침’. 수제요거트에 생과일과 뮤즐리를 담은 예쁜 비주얼로 SNS에 이름을 먼저 날린 이곳의 차대규 대표는 수입 뮤즐리는 한국인들 입맛에 심심하고, 국내에서 만든 뮤즐리는 달아 본연의 맛을 즐길 수 없는 것이 안타까웠다고. 그래서 두 발 벗고 서양의 뮤즐리에 국산 통곡물을 넣은 뮤즐리를 생산했다. 그렇게 시작된 이오의 아침은 요거트, 뮤즐리, 커피 세 가지 메뉴에서 확장해 샐러드,

학교 앞 이탈리안 레스토랑갈릭앤페퍼방과 후 하굣길, 친구들과 떡볶이집을 가던 경험은 누구나 한 번쯤 있을 것이다. 그 시절 오래된 분식집처럼, ‘갈릭앤페퍼’는 교대 앞 터줏대감인양 20년 가까이 한자리에서 영업을 이어 가고 있는 가정식 이탈리안 레스토랑이다. 무더위가 지나고 선선한 가을바람이 부는 평일 오후에 갈릭앤페퍼를 찾았다.화이트톤 외벽에 목재로 된 테이블과 의자, 매장 주변을 둘러싼 화분들이 작은 이탈리아 레스토랑을 연상시킬 만큼 이국적인 느낌을 준다. 매장 한쪽 면이 전부 테라스로 트여 있어 쾌적한 분위기에서 여유롭게 브런