골라 먹는 재미가 있다 '언더더베리'
골라 먹는 재미가 있다 '언더더베리'
  • 박소정 기자
  • 승인 2019.10.07 09:00
  • 댓글 0
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서초역 2번 출구 인근, 주택단지 사이에 수제 요거트 전문점이 문을 열었다. 요거트는 물론 커피와 홍차까지 어느 것 하나 빠지지 않는 맛으로 주민의 사랑을 받는 언더더베리를 방문했다.

 

언더더베리의 베스트 메뉴는 신선함과 건강함에 포커스를 맞춘 ‘요거트’. 매일 매장에서 만드는 쫀득쫀득한 수제 요거트는 제조실에서 1차 발효를 마친 후, 면포로 최대한 수분을 걸러내는 수작업을 거쳐 식감을 살린다. 첨가물을 일절 넣지 않은 요거트는 심플한 플레인 요거트로 즐겨도 좋고, 시럽과 토핑을 골라 올린 요거트 보울로 즐겨도 좋다. 토핑은 스물네 가지의 과일, 견과류, 건과일 등이 준비돼있어 내 맘대로 골라 먹는 재미가 있다.

 

바닐라빈 라떼도 인기를 끈다. 바닐라라떼는 많이 접해보았지만 바닐라빈 라떼는 조금 생소할 수도 있을 터. 바닐라빈 라떼는 바닐라라떼보다 향이 더 진하고 인공적인 단맛이 덜 나 거부감 없이 즐길 수 있다. 바닐라빈에서 추출된 알갱이가 씹히기도 해 미숫가루 먹는 듯한 묵직한 식감도 난다.

 

언더더베리는 재료의 고급화를 앞세웠다. 카페의 기본이 되는 커피는 앤트러사이트의 윌리엄 블레이크 원두를 사용한다. 커피 고유의 신맛을 끝까지 추출할 수 있는 원두는 더욱 그윽한 향과 진한 맛을 자랑한다. 이곳의 홍차는 영국 황실에서 즐겨 먹던 포트넘 앤 메이슨 제품을 사용한다. 티백을 직접 사용하지 않고, 가장 맛있게 우려지는 찻잎 양을 계량해 티백에 따로 넣어 제공한다. 또한 센스있는 인테리어는 물론 카페 뒤쪽에는 모임을 위한 단체석도 마련돼있다. 요거트와 음료, 둘 다 골라 먹는 재미가 있는 언더더베리는 서초역 2번 출구 도보 5분 거리에 위치해있다.

 


 

• 서초구 반포대로26길 15, 리우빌딩 1층
• TEL 070-4027-1028
• 매일 08:30-20:00
• 주말 10:30-19:00

<HCN 매거진 서초> vol.14


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